Hecho a mano. Lleva 5 ajos, bien de sal, limón, y aceite de oliva. Primero echar los ajos enteros y sal, machacar hasta dejarlo hecho una pasta. A continuación echar un hilo fino de aceite constante y batir siempre en el mismo sentido con la maza. Cuando ha ligado y ya has casi terminado echar el zumo de medio limón. Seguir con el aceite un poco mas y listo. Importante: tener a mano mucha cerveza…
yo lo he intentando alguna vez y no hay manera de ligarlo…. 🙁
Los ajos enteros sin hacerlos trozos y bien de sal. Pilla un mortero mas bien pequeño. Y un hilo fino de aceite